2020年03月08日

【E】〈Egypt〉コシャリ

上智大学のキャンパスで火曜日の昼休みににコシャリのキッチンカーが出店しているとの情報あり。

行ってみたら春休みのせいか影も形もありませんでした。

なんということだ。


その日のうちに別の店でリベンジを果たすことにしました。


20200218hitchkakeru1.JPG

キングオブコシャリ


これはカイロの名店のものを再現しているそうな。

米とマカロニ等のパスタを合わせた炭水化物+炭水化物のエジプト国民食。

他の具材はレンズ豆とトマトソース、フライトオニオンが定番。

ベジフードとしてもイケますけど、我々がいただくのでしたら肉やレバーを加えたアレンジの方が、より美味しく感じられますね。


中東の料理は広域でよく似たものが食べられている印象がありますが、コシャリは個性的な料理ですね。

イスラム圏におけるエジプトの特異性ともリンクしているのでしょうか。



◆店舗情報
【Hitch×kakeru*】
住所:東京都台東区上野6-2-2 ライフビル2F
営業時間18:00〜23:30
月曜休
https://m.facebook.com/hitchxkakeru/
posted by kan at 20:10| Comment(0) | 世界の料理 AtoZ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする