2020年08月23日

【Q】〈Qazaqstan〉べシュバルマク

「Q」で始まる国名といえばカタールなのですが、ちょっと裏ワザを使いましてカザフスタンでいきたいと思います。

https://www-bbc-com.cdn.ampproject.org/v/s/www.bbc.com/news/amp/world-asia-41800186?amp_js_v=a3&_gsa=1&usqp=mq331AQFKAGwASA%3D#aoh=15981494647549&_ct=1598149496884&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&_tf=%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%3A%20%251%24s&share=https%3A%2F%2Fwww.bbc.com%2Fnews%2Fworld-asia-41800186


ベシュバルマク。

麺の上に茹でた羊肉や馬肉をのせたシンプルな料理。

料理の名前は「5本指」という意味。

元は遊牧民の料理で、手づかみで食べていたそうな。


ベシュバルマクが新井薬師「ヴァタニム」さんのメニューに加わったという情報があり、伺ってみたのですがいつもあるわけではなく。

3度目の正直でようやくありつけました。

DSCN7056.JPG

ベシバルマック


こちらでは自家製の幅広麺を使用。

現地で食べたものはかなりオイリーでしたが、コレはややマイルドな仕上がりで食べやすいな。

味付けも肉出汁なのでシンプルです。

なんといってもトマトが爽やかでイイですね!





◆店舗情報
【ヴァタニム】
住所:東京都中野区新井1-36-9
電話:070-5544-8811
営業時間
火〜金17:00〜24:00(23:00LO)
土日祝11:00〜24:00(23:00LO)
月休
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2020年08月09日

【P】〈Peru〉ロモ・サルタード

川崎でしょっちゅう食べていたペルー料理。

ずいぶんご無沙汰しております。


国名の頭文字【P】はフィリピンやポーランドなどの選択肢もありますが、今回はひさびさにペルーの料理をいただきたいと思います。

川崎ではなく五反田ですが、なじみのある「アルコイリス」へ。


P1030357.JPG

ロモ・サルタード


拍子切り牛肉ポテト炒め。

そうそう、コレだよ〜

ちゃんとアヒ(ニンニク)ソースも添えてくれます。

タマネギとトマト🍅が名脇役として料理全体を引き締めてます。

程よい酸味に食欲をそそられますね。


これは単品で1800円するものなので牛肉の割合が多いかな。

川崎の平日ランチ700円というのは破格だったのだな。


旧友に再開したような懐かしさを感じる食事でした。

(実はサブテーマからは外れているのですけれども)



◆店舗情報
【アルコイリス五反田店】
住所:東京都品川区東五反田1-15-5 第5本宮ビル2F
電話:03-3449-6629
営業時間11:40:00〜22:00(祝前日〜22:30)
無休
https://gg4b900.gorp.jp/
posted by kan at 19:53| Comment(2) | 世界の料理 AtoZ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月04日

(スタッフのコンディションの)違いのわかる男

月曜日の夕方🌆、クリニックへ。

ん?

看護師さん、ふたりとも元気がないような。

あれ?

いつも元気な男性技師さんの様子が違う?


なんだか全体に沈んだ雰囲気。

もしや何か悲しいことでもあったのだろうか。


22時近くになりひと通りの作業が落ち着いたところで、気になった旨を伝えると…

「今日のスタッフ全員、朝から通し勤務なんです」

とのこと。

なんということだ。

そこに梅雨明けの暑さも加わって、バテちゃってるかも、とも。

なんともおつかれさまなのでございます。


考えてみれば、医療スタッフが暑い中ずっとマスクつけたままハードに動きまわるのもムリがありますね。


※実は技師さんは前日の日曜日もずっと仕事をしてたのが堪えたそうです。
なんということだ。


※違いのわかる男としては、若い看護師さんがアイメイクを変えたことに気づいたりもします。
posted by kan at 22:51| Comment(0) | なんということだ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする