またもや新井薬師の「ヴァタニム」へ。
この日もあまりメジャーどころではない料理を注文します。
ビフシテックス Bifshteks
ロシア語由来の料理で、ウズベク風ビーフステーキとでもいうべきワンプレート。
こちらではラム挽肉のハンバーグがメインとなります。
お味はやはり、クミンとコリアンダーが効いてますね。
プレートの構成は
・ラム挽肉のハンバーグ
・目玉焼き
・カーシャ（蕎麦の実の粥）
・ショートパスタ
・じゃがいもとニンジンとパプリカと肉の煮込み
・フレンチフライ
・トマト
・きゅうり
・お米
以上のようになっています。
フレンチフライだけでなく、カーシャ（蕎麦の実の粥）やショートパスタまでテンコ盛り。全体的に炭水化物多めの構成ですね。
中米でよく食べられているプラタノが添えられた定食を連想してしまいます。
ペルーやフィリピンに「Bistek」という料理がありまして、（形はいろいろですが）これもやはりビーフステーキのことなんですよね。
【Vatanim-ヴァタニム】
東京都中野区新井1-36-9
https://www.facebook.com/vatanim.tokyo/
