ひさびさに赤坂のドイツ文化会館へ。
シュパーゲルをいただいてから1年ぶりでしょうかね。
今回いただくのはグラーシュ/グーラッシュ。
サラダとゼンメル。ふんわりしたチーズのスプレッドも美味しいな。
メイン料理の Rindergulasch 牛肉のグーラッシュ(パプリカ風味の煮込み)
小麦粉を焦がしたルーのタイプではなく、野菜の形と食感を残すように煮込んだソースですね。
牛肉もやわらかくホロッと崩れます。
温野菜のガルニチュールも丁寧な仕事が垣間見えますし、まさにレストランのクオリティなのでした。
もちろん、お気軽な定食屋さんも好きなのですけども。
【マールツァイト Mahlzeit】
東京都港区赤坂7-5-56 ドイツ文化会館1F
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