2014年03月26日

池袋「タカセ」のアーモンドチュイル

池袋東口の一等地に昔から店を構える「タカセ」。
町のあちこちで「タカセ」の文字をみつけることができます。
ここには懐かしい昭和の雰囲気がいまも残ってますね。

一番人気のお菓子はコレだそうです。

almondtuile.JPG
アーモンドチュイル(3個入りで350円)

「チュイル」というのはフランス語で瓦のこと。
…なのですが、いわゆるフランス菓子のチュイルは薄焼きクッキーを指すのですよね。

このお菓子はどちらかといえばエンガディーナー系のアレンジかと思います。
主な原材料は小麦粉にアーモンド、砂糖にバター。それにチョコがけですね。
蜂蜜やブランデー、杏ジャムなども使われてますね。

比較的甘めに、幅広い層の人に受け入れられるように作られていると思います。


(星3つ★★★☆☆)


◆店舗情報
【タカセ 池袋本店】
住所:東京都豊島区東池袋1-1-4
電話:03-3971-0211
1階パン・洋菓子コーナー 営業時間8:00〜22:00
2階喫茶室 営業時間9:00〜22:00
3階レストラン 営業時間11:00〜22:00
9階コーヒーラウンジ 営業時間11:00〜22:00
別館コーヒーサロン・タカセ 営業時間8:00〜22:00 
無休
http://www.takase-yogashi.com/honten.html
posted by kan at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 池袋ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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