猪鹿バーガー（700円）
特定の店舗があるわけではないようですが、イベントなどでは「マタギナルド」というブランドを掲げて展開しています。
（実は同級生も活動に関わっています。）
猪鹿バーガーのパティは北海道のエゾシカ肉と、島根のイノシシ肉の合挽き。
鹿肉はやや血の味がする印象がありますが、コレはいいバランス。工夫されているようです。
なかなか美味しいですよ。
ハンバーガーとしてはちょいとお高いのですが、同じだけのジビエ肉を普通に調理して提供したらそこそこの価格になりますからね。
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