【中国🇨🇳】神保町「馬子禄牛肉面」で蘭州牛肉面

神保町の靖国通り沿い、古書店街に突如出現した蘭州牛肉面の店。

ランチタイムには長蛇の列ができます。

でも、夜の営業時間なら、さほど混みませんね。


蘭州牛肉面（880円、パクチー抜き）

具は薄切り＆賽の目切りの牛肉と、これまた薄切りの大根。

CPはいまひとつでしょうか。

澄んだスープは牛骨/牛肉ベースで、八角の香りが漂います。

お味は葉にんにくとラー油でピリ辛の仕上がり。



麺は3種類の太さから選べます。
このときはスタンダードな細麺を選びました。

カンスイの入っていない、うどんやひやむぎのような小麦麺ですね。

麺は延長方向にまだ伸ばせそうな食感で、中央アジアで食べた麺に似てるなー、と思いましたよ。


◆店舗情報
【馬子禄牛肉面】
住所：東京都千代田区神田神保町1-3-8
営業時間11:00〜14:30、17:00〜20:30
水曜休