つるのこ餅(赤)
扁平で卵型。紅白で対になる祝い事用のお餅です。
お餅といっても材料はうるち米で、形は違いますが、いわゆる「すあま」とほぼ同じものでございます。
(餅米で作ると、「鳥の子餅」になるそうな)
かなり広域でつるのこ餅の慣習があるようですが、これは秋田市のお菓子屋さんが作っているので、材料のお米はあきたこまちですね。
ほんのり甘くて、ワタシは好きです。
◆店舗情報
【川口屋本店】
住所:秋田県秋田市大町1-6-20
電話:018-862-4694
http://akita.sweetsplaza.com/shop/shop.html&sid=28
ラベル:秋田のお菓子