埼玉県の桶川市に来ました。
目指すはカフェであり、ロシア料理店でもある「サリュート」。
ボルシチやピロシキなど、手作りのロシア家庭料理をいただくことができます。
スープは季節ごとに変わり、春はウハー（魚のスープ）等、夏は冷たいボルシチ、そして冬はボルシチが2種類となっているようです。
白ボルシチ（単品800円）
10月から3月までの寒い時期に提供されています。
オリジナルはポーランドの「ジューレク」。
発酵ライ麦由来の酸味があるスープですね。
ポーランドの周辺国でも食べられているようです。
こちらの白ボルシチには、ソーセージ・鶏肉団子・しめじ・ニンジン・タマネギ・セロリ・ゆで玉子に自家製のスメタナ（サワークリーム）が入っています。
具だくさんで食べがいのあるスープですね。
さて。
こちらの店では様々な種類のピロシキが用意されているのですが、異色のひと品があるのです。
カツ丼ピロシキ（300円）
「ユーリ!!! on ICE」に登場する「カツ丼ピロシキ」なる食べものを、店主さんが試行錯誤の末に再現してしまったそうです。
そんなわけで、特定の方にとっては、こちらの店はある意味「聖地」でもあるわけですね。
◆店舗情報
【喫茶サリュート】
住所：埼玉県桶川市末広2-6-17
営業時間9:00〜20:00
水曜休
