金沢市「柴舟小出」の「ふくさ」

関東ではあまり見かけない金沢のお菓子。




ふくさ


袱紗に似せてるから「ふくさ」。

緑は抹茶の色。

もちフワでスポンジのような生地が特徴ですね。

中身は粒あんなので和生菓子のカテゴリに入りますけど、グルテンの食感を生かした小麦粉と卵の生地は洋菓子のようですね。




◆店舗情報
【柴舟小出】
住所：石川県金沢市横川7-2-4
電話：[phone]
営業時間8:30〜19:00（日祝8:30〜18:00）
https://www.shibafunekoide.co.jp/