【J】〈Jamaica〉ジャークチキン

カリブ海の島、ジャマイカを代表する料理といえばジャークチキン。

スパイスに漬けこんだ肉を焼いたものですね。

現地ではドラム缶を半分に切断したものを使って焼き上げたりするとか。




ジャークチキンプレートM＋ミニカレー


つけあわせはお約束のライス＆ピーズ。豆ゴハンですね。

作る人ごとに少しづつレシピは異なりますが、オールスパイスは必須のようです。

ブルックリンダイナーさんのジャークチキンはマイルドで万人受けしやすい仕上がり。

ビール🍺のお供にする場合には、ガツンとした味付けのチキンが合うかと思います。


◆店舗情報
【ブルックリンダイナー】
住所：東京都世田谷区駒沢1-5-9 ニックアーバンハイム駒沢公園1F
電話：[phone]
営業時間11:30〜15:00（土日祝〜16:00）、17:00〜23:30
火休
https://m.facebook.com/BR.DINER/?locale2=ja_JP

Comments

ジャマイカ料理。。。
少なくてもそう認識してお店で食べたことはないかもしれません。。。

Posted by 小径のヌシ(^-^) at 2020年05月25日 07:07

>ヌシ(^-^)さま

ジャークチキンだけならメニューに載せている店がそこそこありますけど、確かにジャマイカ料理としては意識して食べないかもですね。
こちらの店もカリブ風アメリカンですし。

緊急事態宣言前に渋谷のジャマイカ料理店に赴いてみたのですけど、すでに休業に入ってました💦
せっかく渋谷まで行って、なんということだ。

Posted by kan at 2020年05月25日 18:00