2020年05月31日

【K】〈Korea〉水冷麺

焼肉店などでおなじみ、朝鮮半島の冷麺。

なめらか食感で清涼感あふるる冷麺は夏にピッタリ。

なのですが、もともとは寒さの厳しい冬に床暖房の入る部屋で食すものだったようです。

冬のアイスクリームみたいなものでしょうか。


kosam1.JPG

水冷麺


冷麺の素材はジャガイモや蕎麦、緑豆などのでんぷん。

春雨にも似たところがありましょうか。


kosam2.JPG

こちらの麺はかなり細めでコシがあります。

サツマイモでんぷんを使った自家製だそうな。

細かい氷の粒が浮かぶ牛骨スープに大根の漬け汁の適度な酸味が加わり、実にさっぱり。


kosam3.JPG

ちなみに「コサム冷麺専門店」では、つくば美豚の炭火焼肉をセットにできますよ。


◆店舗情報
【コサム冷麺専門店】
住所:東京都新宿区百人町1-1-26 第3サタゲビル1F
電話:03-6233-7081
営業時間11:00〜24:00
posted by kan at 17:57| Comment(3) | 世界の料理 AtoZ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
今日は今年初めての真夏日予想ですので冷麺ヨイかも〜( ̄¬ ̄)

Posted by 小径のヌシ(^-^) at 2020年06月09日 04:47
>ヌシさま

おはようございます。4:50は早いですね!
ワタシも最近は早起きなのですけれども。

気温と湿度アップでマスクがしんどくなってきつつありますね。
そろそろ冷やし中華もはじまってそうですね(^o^)
Posted by kan at 2020年06月09日 08:11
>おはようございます。4:50は早いですね!
ふふふ 時差出勤(早出)になりましたから(笑)
Posted by 小径のヌシ(^-^) at 2020年06月10日 07:07
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