2020年07月26日

【O】〈Özbekistan〉ラグマン

中央アジアで麺といえばまず思い浮かぶのがラグマン。

小麦の手延べ麺なので、うどんの仲間といってよいでしょうか。

ウイグル料理店など、日本でもラグマンを食べられる店が少しずつ増えてきました。


P1030032.JPG

ラグモン(※メニュー表記)


野菜たっぷりのトマトベースで、あっさりめの仕上がり。

肉は羊肉が使われていますね。


P1030034.JPG

麺はこんな感じ。

弾力はあれど硬いわけではなく。

うどんよりも、引っ張れば伸びる余地が大きいような。


地域や民族、作る人によって仕上がりに幅のあるラグマンですが、どのようなタイプでも日本人には食べやすい料理かと思います。

どこか学校給食のソフト麺にも通ずる部分があったりして。


◆店舗情報
【ヴァタニム】
住所:東京都中野区新井1-36-9
電話:070-5544-8811
営業時間
火〜金17:00〜24:00(23:00LO)
土日祝11:00〜24:00(23:00LO)
月休
posted by kan at 17:42| Comment(2) | 世界の料理 AtoZ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
外食する機会が激減して
たまの外食も顔馴染みのお店ばかりなのでネタがありません (^-^;)

お互い気をつけましょうね〜コロナ
Posted by 小径のヌシ(^-^) at 2020年08月03日 07:16
ヌシさま

ワタシももともと少なくなっていた外食の機会がかなり減りました。

そんな状態がはや4ヶ月、もう8月ですね。

病人としてはコロナでなくてもいろいろ気をつけるのが日常なのですけど、気をつけることしかできないですよね。

こんなタイミングで災害が起きたり、たいへんな時代になりましたね💦



>小径のヌシ(^-^)さん
>
>外食する機会が激減して
>たまの外食も顔馴染みのお店ばかりなのでネタがありません (^-^;)
>
>お互い気をつけましょうね〜コロナ
>
Posted by kan at 2020年08月03日 12:36
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