2020年08月23日

【Q】〈Qazaqstan〉べシュバルマク

「Q」で始まる国名といえばカタールなのですが、ちょっと裏ワザを使いましてカザフスタンでいきたいと思います。

https://www-bbc-com.cdn.ampproject.org/v/s/www.bbc.com/news/amp/world-asia-41800186?amp_js_v=a3&_gsa=1&usqp=mq331AQFKAGwASA%3D#aoh=15981494647549&_ct=1598149496884&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&_tf=%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%3A%20%251%24s&share=https%3A%2F%2Fwww.bbc.com%2Fnews%2Fworld-asia-41800186


ベシュバルマク。

麺の上に茹でた羊肉や馬肉をのせたシンプルな料理。

料理の名前は「5本指」という意味。

元は遊牧民の料理で、手づかみで食べていたそうな。


ベシュバルマクが新井薬師「ヴァタニム」さんのメニューに加わったという情報があり、伺ってみたのですがいつもあるわけではなく。

3度目の正直でようやくありつけました。

DSCN7056.JPG

ベシバルマック


こちらでは自家製の幅広麺を使用。

現地で食べたものはかなりオイリーでしたが、コレはややマイルドな仕上がりで食べやすいな。

味付けも肉出汁なのでシンプルです。

なんといってもトマトが爽やかでイイですね!





◆店舗情報
【ヴァタニム】
住所:東京都中野区新井1-36-9
電話:070-5544-8811
営業時間
火〜金17:00〜24:00(23:00LO)
土日祝11:00〜24:00(23:00LO)
月休
posted by kan at 11:51| Comment(0) | 世界の料理 AtoZ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: