2020年09月06日

【R】〈Romania〉varză à la Cluj

AtoZのサブテーマは、他にルーツがあったり、複数の国で共通点のある料理。

世界はつながってるよね、てなふうな。

なので、グルジアならヒンカリ(小籠包のような餃子のような料理)、ルーマニアならサルマーレ(ロールキャベツ)をチョイスするのが順当なのですけれども。


P1020768.JPG

バルスアラキュート


「クルジュ(地方)のキャベツ varză à la Cluj」という料理です。

発酵キャベツと挽肉、お米の重ね焼き。

ルーマニアのロールキャベツには発酵キャベツが使われるので、コレも親戚筋と言えなくもない?

また、ムサカのようでもあります。

トマトソースの爽やかな酸味が夏にイイですね!


西荻のピヨトトシャさんでは、週替わりで3種類の外国料理を提供しています。


◆店舗情報
【ピヨトトシャ】
住所:東京都杉並区西荻南2-24-17
営業時間13:00〜
月火休
posted by kan at 22:02| Comment(0) | 世界の料理 AtoZ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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