2020年09月20日

【S】〈Sri Lanka〉ランプライス

青山に本店のあるスリランカ料理店・タップロボーンが神保町にオープン。

ランプライスが評判なので伺ってみました。


P1030241.JPG

バナナの葉に包まれて登場。

オランダ人とスリランカ人のミックスに由来する料理とのこと。


P1030247.JPG

ランプライス


なんとも盛りだくさん。

真ん中にゆでたまご。ベースはバスマティライス。

上から時計回りに緑野菜、ひよこ豆とタマネギ炒め、レンズ豆のカレー、ココナッツでんぶ、ナスとキビナゴのモージュ、ニンジンとフルーツのピクルス、そしてチキンカレー。

全体にタマネギ多めで、モルディブフィッシュすなわち鰹節の親戚が使われています。

内容が少し違うようですけど、通販のランプライスは7種類の料理に25種類のスパイスが使われているそうな。


インドネシアのナシ・チャンプル等との類似性を感じますね。




◆店舗情報
【スパイシービストロ タップロボーン 神保町店】
住所:東京都千代田区神田神保町2-6-3 早川青砥ビル1F
電話:03-6878-0196
営業時間11:30〜15:30、17:30〜23:30
日曜休
http://taprobane.info/
posted by kan at 19:24| Comment(2) | 世界の料理 AtoZ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
バナナっ葉っぱ
日本でも手に入るんですね(笑)

Posted by 小径のヌシ(^-^) at 2020年09月22日 05:34
バナナの葉っぱをたくさん冷蔵庫に保存してあるみたいです(^o^)

いまは割となんでも手に入るようですね。
Posted by kan at 2020年09月22日 07:57
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