【U】〈United Kingdom🇬🇧〉Kedgeree ケジャリー

「ダウントン・アビー」の食事風景で目にした方もいるかと。

ケジャリーは白身魚入りピラフ的な米料理で、朝食の定番。




ケジャリー


見た目からもわかるように、もとはエスニック料理ですね。

インド料理のキチュリ（米と豆のスパイス料理）が変化したものなのだとか。


英国で食べられているケジャリーに豆は必須条件ではなく、バターやクリームで白っぽく仕上げられることが多いようです。

日本でいえば残り物をリメイクしたチャーハン的な要素を持つ料理だそうな。



◆店舗情報
【ピヨトトシャ】
住所:東京都杉並区西荻南2-24-17
営業時間13:00〜
月火休