さて英語のYで始まる国はイエメンだけなのですが、またもや裏ワザを使いましてユーゴスラヴィアでいきたいと思います。
もっとも、セルボ・クロアチア語だと〈Jugoslavija〉なんですけどね。
バルカン半島旅行の思い出の味は「チェバプチチ」。
旧ユーゴ地域における棒状ハンバーグ的な料理ですね。
ブルガリアでは「ケバプチェ」。
ルーマニアとモルドヴァでは「ミティティ」。
トルコ等の「キョフテ」の仲間といえましょうか。
ワタシはボスニアとルーマニアで食べる機会がありました。
チェバプチチ（アイヴァル添え）
ハンバーグと比べると、弾力のある食感が特徴。
パプリカの調味料「アイヴァル」が添えられることでセルビア料理の位置づけとなります。
ちなみにケバプチェは雑色で、ミティティは錦糸町と亀有でいただくことができます。
◆店舗情報
【だあしゑんか】
住所：東京都新宿区舟町5-25 TSI舟町B1F
電話：03-5269-6151
営業時間18:00〜24:00（土日祝17:00〜23:00）
火曜休（臨時休業あり）
https://m.facebook.com/bardasenka/?locale2=ja_JP
