2021年05月23日

【そ】ソト〈インドネシア〉

「ソト」はインドネシアのスープ。

なのですが、外来のスープ料理はソトと呼ばないらしく。

日本でいえば「〜汁」といったニュアンスでしょうか。


P1040073.JPG

ソトベタウィ定食


こちら、神田カレーめぐりの際に気づいた店です。

「ソトベタウィ」はココナッツミルクを用いた牛肉のスープで、ジャカルタの郷土料理とのこと。

牛肉は赤身部分ではなさそうですが、想像の3倍の量が入ってました。めっちゃ具だくさん。

お味は韓国料理のソルロンタンをより濃くミルキーにした感じでしょうか。

そこに辛味調味料サンバルを加えると、ラクサに近い味わいとなりますね。




◆店舗情報
【ソト ベタウィ 宮本】
住所:東京都千代田区神田錦町1−14-7 神田錦町ビル1F
https://sotobetawi.tokyo/
posted by kan at 18:21| Comment(0) | 世界の料理50音 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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