2021年10月24日

【ゆ】ユヌバイロウ〈中国・四川省〉

クロアチアでスープのことを「ユハ」といいます。

調味料を取り寄せてザグレブの特徴的なスープでも作ろうかな、とも考えましたけれども。


お酒も解禁のタイミングですので、ここは“町中華で飲ろうぜ!”的に軽くつまむことに。

むろん静かにゆっくり、慎重に。

KIMG0710.JPG

雲白肉

ユヌバイロウ=ウンパイロー。

「蒜泥白肉」という名前で出している店も多いかと思います。

豚バラ肉ブロックを茹でてスライスし、キュウリの薄切りを添えてニンニクの特製ダレをかけた料理ですね。

四川料理店はもちろん、町中華でもみられるこの前菜メニューはツマミにぴったり。

短い時間でしたが、一杯やってリラックスできました(^o^)



◆店舗情報
【四川大衆 ハオワール】
住所:東京都千代田区神田神保町1-48-3
https://www.haowaru.com/
posted by kan at 00:14| Comment(0) | 世界の料理50音 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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