ロティ with シナモンバニラ
ロティは、タイでは甘いスナックとして屋台で売られています。
中華圏でいうところのツォンヨウピンのような位置付けでしょうか。
もともとはインド亜大陸のものですね。
広義ではヒンディー語で薄焼きパン全般を「ロティ」と呼ぶそうですが、インド国外ではロティ=パラタという扱いになっているような。
パラタは生地にギー（上澄みバター）を塗り、折りたたんで焼いたもの。
デニッシュやクロワッサン同様に層状に焼きあがるので、サックリ・もっちりの食感が特徴となりますね。
で、基本的にはパンとしてカレーとともに食べるパラタが、東南アジアではスイーツ扱いになるのですよね。
今回は御徒町のヒチカケでいただきました。
シナモン＆バニラアイスはシンプルながらもベストマッチ。
胡椒も散らして、オトナ味に仕上がってますね。
日本で甘いロティを扱っている店としては「Gootara cafe」(https://www.facebook.com/gootaracafe0306/)があります。
以前は神楽坂に店舗がありましたが、いまはキッチンカーで主に神奈川県に出店しています。
【Hitch×kakeru*】
東京都台東区上野6-2-2 ライフビル2F
https://m.facebook.com/hitchxkakeru/
