こちらはシンガポールで食べたもの。
チェンドルとは、狭義ではパンダンリーフで緑色に着色したニョロニョロしたゼリーのことを指します。
で、この緑色のニョロニョロが入っている冷たいデザート全般をチェンドルと呼んでいるようです。
氷あずきは「アイス・カチャン」ですが、氷あずきにニョロニョロが入ると「（アイス）チェンドル」になるのかな？
こちらは大妻女子大近くのマレーシア料理店「MASAK MASAK」のチェンドル。
暑さも峠を越えたところで、駆け込みでかき氷をいただくことにしました。
ココナッツミルクをかけたかき氷に小豆、トウモロコシのピューレ、チェンドル、それにパームシュガーの蜜。
こちらのチェンドルは淡い緑色で手作り感がありますね。
【MASAK MASAK】
東京都千代田区九段南3-5-5 グレース和平1F
https://masakmasakjp.com/
