2023年12月26日

【ペルー】歌舞伎町「RANITōS(ラニートス)」でパン・コン・チチャロン

とある土曜日。

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新宿歌舞伎町、トー横の路地裏にある「RANITōS(ラニートス)」へ。

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「パン・コン・チチャロンPan con Chicharrón」をいただきました。

このサンドイッチ、ペルーの朝食の定番だそうです。

かなりボリューミーだと思うのですけども。


「チチャロン」って、豚の脂を揚げたスナック的なものを指す地域が多いと思うのですが、ペルーのチチャロンは茹で豚をラードで揚げ焼きしたもの。

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紫タマネギの酸味とシャキシャキ感、サツマイモの甘みとホクホク感、それに1.5p厚ほどのニクニクしいポークの組み合わせ。

肉の脂身のカリッ・サクッ・ジュワッとした食感も楽しいな。

当然のようにアヒソースも付きます。

贅沢なサンドイッチを堪能しました。


「RANITōS」の営業は12月末をもって一旦終了し、次のステージへと向かうそうです。



【RANITōS】
東京都新宿区歌舞伎町1-12-4
https://www.facebook.com/RANITOSSANDWICH/
https://www.instagram.com/ranitos_sandwich/
posted by kan at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 食べもの世界一周 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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