とある土曜日。
新井薬師の「ヴァタニム」へ。
ショルバ
メニューには“ラム肉と野菜をじっくり煮込んだスープ”との説明があります。
具だくさんでとても美味しい。
やはりクミンとコリアンダーはお約束。
このときはマンティと一緒にいただいたのですが、ノン(パン)とあわせるだけで立派な1食になるかと。
「ショルバ(チョルバ)」という名前はスープの総称として使われることが多いかと思います。
中央アジアから中東、バルカン半島にかけてのユーラシア大陸に加え、北アフリカなどでもショルバと呼ばれるスープがみられますね。
【Vatanim-ヴァタニム】
東京都中野区新井1-36-9
https://www.facebook.com/vatanim.tokyo/
2024年03月23日
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蕎麦屋さんの居抜きなので、外観が質素で通り過ぎそうになります。