ちょうどイベント日にあたってしまい。やっちまったな、と思いつつも千駄ヶ谷の東京体育館へ。
2023年10月、こちらにエジプト＆サウジアラビア料理の店ができたのです。
場所柄、広々とした空間なので団体さんの貸切にも対応できそうですね。
ラムカプサ（店内表記ママ）
平日ランチは軽食中心なのですけども、週末でしたらランチタイムでもカブサをいただくことができます。
カブサ（マクブース、マチブース）は長粒米の炊き込みご飯ふう大皿料理。
イエメン発祥と言われますが諸説あり。
アラビア半島を中心に広く食べられている米料理ですね。
正直なところ、おなじ米料理のマンディと区別がつきません。調理法が違うと言われてもね。
こちらのカブサはカルダモンや柑橘の風味が感じられ、爽やかな印象を受けます。
おそらく、まとめて調理したものを冷凍処理しているのではないかと思います。
出来立てに当たることがあれば嬉しいですね。
【Arabian Restaurant ＆ Cafe Bar Oasis】
東京都渋谷区千駄ヶ谷1-17-1 東京体育館敷地内プール棟2F
https://www.arabian-oasis.com/
https://twitter.com/oasis_tokyojp
https://www.instagram.com/oasis_tokyojp/
〈東京都スポーツ文化事業団〉
東京体育館に「Arabian Restaurant & Cafe Bar Oasis」10月1日(日)オープン
https://www.tef.or.jp/news/arabian-restaurant-cafe-bar-oasis101.html
