用事の前に日本橋室町のコレドに寄り道、「BIKINI PICAR」のフィデウアのセットでクイックランチ。
セットにはサラダとピンチョスが付きます。
フィデウアは「パスタのパエリア」と言われますね。
主に沿岸部の料理で、魚介類の出汁が染みてます。
個人的には小さなマカロニみたいなパスタか使われたタイプをイメージしますけども、日本では極細パスタを使ったパリパリ食感のタイプが多いかもですね。
具材は二枚貝、エビ、イカ、それに豚肉も少し。
味は濃いめで、お酒に合いそう。
ダイスカットのトマトとマヨネーズがいい仕事をしてますね🙂
焦げたパスタが鍋に引っ付くので途中からスプーンでこそげ落とす作業が加わり、なかなかたいへんです。
身も蓋もないことを言いますと、このパリパリタイプのフィデウアにいちばん似ていると思うのは、ベビースターラーメンですね。
◇BIKINI PICAR コレド室町店
東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町1 2F
https://www.four-seeds.co.jp/brand/bikini/index.html
