「赤坂蚤の市 in ARK HILLS」に「チェコのお菓子屋ツックル」さんが出店するとのことで、アーク・カラヤン広場を訪ねてみました。
チェコのお菓子は貴重なので、ちょくちょくイベントに足を運んでいます。
まずはケーキから3種類。
Medovník メドヴニーク
蜂蜜をたっぷり使った生地とミルククリームを5層に重ねたケーキ。
このケーキはCIS諸国でもよくみられるもので、日本のウズベキスタン料理店にもデザートとして用意されています。
〈ライツ社〉
東欧チェコのはちみつケーキ｜世界のお菓子（食）を巡る旅#10
https://note.wrl.co.jp/n/n2e90a88ce9b4
Laskonky ラスコンキ
自家製プラリネクリームをココナッツメレンゲでサンドしたもの。
Perník りんごのペルニーク
すりおろしりんごとスパイスを合わせたケーキにビターチョコレートのガナッシュでコーティングした
もの。
焼き菓子からも3種類。
Třené banánky バナーンキ
形がバナナに似ていることからこの名前がついたとか。
絞り出しのバタークッキーでカシスジャムをサンドし、片方の端をチョコレートでコーティングしてあります。
Sádlovky Sádlovky サードロフキ
sádko（ラード）を使ったチョコ味のクッキー
Masarykovo cukroví マサリククッキー
ヘーゼルナッツをまるごと混ぜ込んだほろほろ食感のクッキー。
トマーシュ・マサリク（チェコスロバキア共和国初代大統領）のお気に入りだったそうな。
いずれも美味しいお菓子ですね。
ツックルさんは、2025年4月末をもって長期休業に入ることになっています。
またチェコのお菓子に出会える機会を楽しみに待つことにします。
◇チェコのお菓子屋ツックル
https://cukrr.thebase.in/
https://www.instagram.com/cukr_cukr/
https://www.facebook.com/cukr.mi/?locale=ja_JP
