大極殿栖園で順番待ちの記帳をしてから営業開始までのあいだ周囲を散歩していると、麸屋町通にいわくありげな建物が。
旧革島医院（登録有形文化財）
https://bunka.nii.ac.jp/heritages/detail/117874
へえー、と思いながら立ち止まっていると、すぐ近くに人が吸い込まれていく場所がありました。
近寄ってみると、「ワルダー(ドイツ語の発音だとヴェルダー、森の意味)」というパン屋さん。
ベッケライ・コンディトライ(パン屋さん兼ケーキ屋さん)ということで名前はドイツふう。
でも商品はフランス×日本といったところ。
前回は立ち寄らなかったのですが、今回はお試しでいくつかのパンを購入。
5種のチーズパン
しば漬けフランス
どちらもフランスパンのアレンジですが、ザックリもっちりで味も食感も好きなタイプでした。
小さなタルト
5個か6個の購入だと箱詰めしてくれます。
タルトといってもカリカリのパイ生地のようですが、これはこれでアリです。
ナッツのタルトが好みでした。
狭小店ながら工夫された品揃えで、こちらはリピートしそうです。
◇京都ベーカリーワルダー
京都市中京区麩屋町六角下ル坂井町452 ハイマート・ふや町 1F
https://www.instagram.com/bakery.walder/
