自由が丘にやってきました。
駅至近の自由が丘デパートに、老舗のハンガリー料理店「キッチンカントリー」かあります。
目当ては夏限定の冷製さくらんぼスープなのですけども、それだけ注文というわけにもいかんですね。
グヤーシュ
コレはハンガリー料理の代表オブ代表ですね。
ドイツやオーストリアにも「グラーシュ」がありますが、一般的に正調ニッポンカレーくらいの粘度のものが多いのではないかと思います。
ハンガリーのものは具だくさんのスープ的……かな。
ミシュコルツという駅の食堂でいただいた豆のグラーシュは美味しかったなあ🙂
冷製さくらんぼスープ
夏の果物スープの中でも特に有名なもの。
サワーチェリー🍒の有効活用です。
本来は前菜の位置づけですが、デザートにしても問題ないですね。
◇キッチンカントリー
東京都目黒区自由が丘1-2-8 自由が丘デパート3F
http://www.restaurant-country.co.jp/
https://www.facebook.com/chefkazsaitou
