高田馬場にやってきました。
「ウラニワ」というグループが居酒屋形態で大分県の郷土料理を再構築して提供しています。
実は銀座の「大海」という店のとり天ランチを狙ってたのですけども、行ったら営業してませんでした。
なんということだ。
ま、とり天なら「おにやんま」で毎回食べてるからいいか。
お通しの茶そばにとろろ
飲み物は「かぼすのシュワシュワ」（ノンアル）を。
胡麻勘八
いわゆる「りゅうきゅう」。
甘辛いタレが力強いな。
とり天
長芋と紫蘇の葉を中心に鶏肉で巻き、揚げてカットしたもの。
かなり上品で繊細な仕上がりです。
うん、先にこっちを食べたほうがよかったかも。
◇ウラニワ高田馬場店
東京都新宿区高田馬場3-4-11Babahatchビル1F
http://uraniwa-group.com/
