ひさびさのJICA。
防衛省関係の方と大日本印刷関係の方が多かったのかな、めっちゃ混んでました。
この週の大使館お墨付きメニューはヨルダンの料理。
マクルーベ（マクルーバ）
アラビア語で「ひっくり返されたもの/さかさまにされたもの」という意味。
深鍋に米と肉と野菜を層状に入れて炊き、鍋をひっくり返して大皿に盛りつける料理なんですね。
日本にある中東料理店でも食べることができますけども、その性質から、ある程度の人数が集まらないと注文できない料理となります。
JICAの社員食堂では制約があるので簡易的な作り方で調理されています。
が、野菜のチョイスがナスとカリフラワーというのは現地式ですし、松の実が使われているところなどにも現地の料理へのリスペクトが感じられます。
広い地域でみられるきゅうり入りヨーグルトもサッパリしてよいものです。
ごちそうさまでした。
◇JICA J's Cafe
東京都新宿区市谷本村町10-5 JICA市ヶ谷ビル2階
https://www.jica.go.jp/domestic/hiroba/about/cafe/index.html
