2025年01月27日

🇪🇸スペイン 御徒町「Hitch×kakeru*」でチリンドロン

とある日曜日、御徒町ヒチカケへ。

スウェーデン&スペイン月間にタイミングよくスペイン料理が登場しました。

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チキンのチリンドロン

pollo al chilindrón ポジョ・アル・チリンドロンですね。

トマト、タマネギ、ピーマン&パプリカなどの野菜を炒め煮したもので、スペイン北東部アラゴン地方の郷土料理。

調理法は異なるのでしょうけども、出来上がりはイタリアのカチャトーラに似てますね。

チリンドロンという言葉は本来スペインのカルタ遊びを指すらしく、色鮮やかな野菜がカルタを広げたように見えることが料理名の由来となった……と言われているようです。
(※諸説あり≒知らんけど。)

それにしても、ラテンの言葉というのは時としておかしな語感に感じられるものがありますよね。

ウンポコとか。ま、お互い様なのでしょうけども。

チリンドロンも昭和脳は「アラン・ドロン」を連想してしまいます。

他にも「チンドン屋」とか「ドロンします」とか、関連ワードが多いのが困りものですね。雑念しか湧かない。



ビールにつきましては

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イエロービアワークス(日本)の「みどりのあ!くま!」
(サワーエールにアイスクリームやメロンシロップを加えたもの)

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ハーディウッド(USA)の「ピルス」

以上2杯をいただきました。


◇Hitch×kakeru*
東京都台東区上野6-2-2 ライフビル2F
https://m.facebook.com/hitchxkakeru/
https://www.instagram.com/hitchxkakeru/
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2025年01月25日

🇸🇪スウェーデン 逗子「リッラ・カッテン」の7種類のスウェーデンクッキー箱

1月はスウェーデン&スペイン月間と位置づけてますけども、繁忙期のため疲れてしまうので、思うようには動けず。

無理をするつもりもないのでスウェーデンのお菓子を取り寄せてみました。

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7種類のスウェーデンクッキー箱

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おまけのステンドグラスクッキー🍪を入れると8種類ですが、7種類の焼き菓子には意味があるそうです。

〈マツバラさんのSwedenフィーカ通信〉
https://kurashi-to-oshare.jp/cuisineetdesserts/153346/

おもてなしの際に焼き菓子が6種類ではケチ、8種類では見栄っ張りと捉えられてしまうとか。

お雑煮に入れる餅が1個だと少ないけど3個だと多いみたいな。(違う?)


時間をかけていただきますので、更新もゆっくり進めますね。


◇スウェーデン洋菓子&スウェーデン語絵本「リッラ・カッテン Lilla Katten」
神奈川県逗子市池子2-11-4
https://lillakatten.com/
https://www.instagram.com/lillakatten_shop/
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2025年01月23日

🇸🇪スウェーデン 旧中川・川の駅「オーテル トウキョウ」でスカーゲンサンド

とある土曜日。

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都営新宿線の東大島駅で下車し旧中川沿いにちょっと歩くと、スウェーデンカフェがあります。

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最近増えてきた北欧カフェの中でも、スウェーデンカフェにはあちらの方が直接携わっていることが多いように思います。

こちらのカフェも、厨房を担当なさっているのは北欧出身の方のようでした。

この日は風のない穏やかな冬晴れでしたので、テラス席でひなたぼっこをすることに。

目の前にはゆるやかな流れの川。都心と違ってのんびりした雰囲気です。


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Kanelbulle(いわゆるシナモンロール)とHandbryggt kaffe(ドリップコーヒー)

ドリップコーヒーについてはヨーテボリ発のGRINGOというコーヒーロースターのものだそうな。


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そして、せっかくなのでToast Skagenも追加注文。


Skagenröra(エビのディル風味マヨネーズ和え)をのせたオープンサンドがトースト・スカーゲン。

なのですが、この日は飾りのエビがなくなってしまったそうで、サーモンに変更となりました。

その時点でコレはサーモンのスモーブロー(これはデンマーク語)なんでは。

と心配したのもつかの間、ライ麦パンの上にちゃんとSkagenröraがありましたので、これはToast Skagenに違いないですね🙂

お味はもちろん美味しいです。

ナイフとフォークで綺麗にいただくには訓練が必要かもですね。


◇オーテル トウキョウ
東京都江東区大島9丁目10-6 旧中川・川の駅 にぎわい施設
https://www.instagram.com/ater_tokyo/
https://www.fikadesign.jp/cafe-shop/ater-tokyo.html
https://koto-suisaipark.jp/facility/cuisine.html
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2025年01月21日

🇸🇪スウェーデン 六本木「リラ・ダーラナ」でショットブッラル

とある土曜日。

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六本木の「リラ・ダーラナ」へ。

北欧料理レストランなら横浜のスカンディヤや吉祥寺のアルトゴットなどが候補に上がりますけども、スウェーデン料理となるとこちらでしょうかね。

この日はランチタイムに12人もの団体予約が入ってまして、ほぼ席が埋まっているなか、幸運にもカウンターにすべりこむことができました。

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ランチョンマットがムーミンですね。


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サラダもライ麦パンも美味しいな🙂


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メインの料理はショットブッラルKottbullar。

いわゆるミートボールで、クリームソースがマッチします。

リンゴンベリー(コケモモ)のジャムが添えられてますね。


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食後はアールグレイの紅茶を。

ひさびさの訪問でしたが、今回も美味しくいただきました。

ソースもきれいに拭ったつもりです。

ごちそうさまでした。



◇北欧料理リラ・ダーラナ
東京都港区六本木6-2-7 ダイカンビル2F
https://dalarna.jp/
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2025年01月19日

両国國技堂の「どすこいドリンク」自販機

とある土曜日、清澄白河から両国まで散歩。

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ゴール付近で「両国國技堂」の前を通りかかり、異彩を放つ自販機に気づきます。

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こんな自販機あったっけ。

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何が出るかはお楽しみ。

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こんなものもありますね。


ちなみに、引きの写真を撮ってるうちに購入するのを忘れてしまいました。なんということだ。


◇両国國技堂
東京都墨田区両国2-17-3