町のあちこちで「タカセ」の文字をみつけることができます。
ここには懐かしい昭和の雰囲気がいまも残ってますね。
一番人気のお菓子はコレだそうです。
アーモンドチュイル（3個入りで350円）
「チュイル」というのはフランス語で瓦のこと。
…なのですが、いわゆるフランス菓子のチュイルは薄焼きクッキーを指すのですよね。
このお菓子はどちらかといえばエンガディーナー系のアレンジかと思います。
主な原材料は小麦粉にアーモンド、砂糖にバター。それにチョコがけですね。
蜂蜜やブランデー、杏ジャムなども使われてますね。
比較的甘めに、幅広い層の人に受け入れられるように作られていると思います。
（星3つ★★★☆☆）
◆店舗情報
【タカセ 池袋本店】
住所：東京都豊島区東池袋1-1-4
電話：03-3971-0211
1階パン・洋菓子コーナー 営業時間8：00～22:00
2階喫茶室 営業時間9：00～22：00
3階レストラン 営業時間11：00～22：00
9階コーヒーラウンジ 営業時間11：00～22：00
別館コーヒーサロン・タカセ 営業時間8：00～22：00
無休
http://www.takase-yogashi.com/honten.html
