かなり暑かった☀️のですが、仕事の落ち穂拾いで歩きまわりノドが渇きました。
そこで予定通り、遅い昼ごはんを兼ねて御徒町ヒチカケへ。
この日はフィリピン料理が用意されてました。
アドボンバボイ
フィリピンを代表する料理のひとつ、いわゆるアドボです。ボバイはポークの意味。
豚肉ゴロゴロ！
アドボというとチキンのイメージがありまして。
その昔、酢のメーカーのCMで山岡久乃さんが「鶏のさっぱり煮」という料理を作ってらして、いま思えばアドボに通じる料理だなぁと。
酢の入った料理は夏によいですね🙂
ネット上のレシピを探すと「空芯菜のアドボ」というのが出てきますので、アドボの本体は醤油と酢を基本としたマリネ液の方なのだな、と分かります。
(他にニンニク、砂糖、胡椒、ローリエなど)
フィリピン料理ということで、ビールはサンミゲルを。
ぐいぐい飲んでしまい、料理が出てくる前に飲み終わってしまいました。
なんということだ。
◇Hitch×kakeru*
東京都台東区上野6-2-2 ライフビル2F
https://m.facebook.com/hitchxkakeru/
